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【マッスルグリル】減量食「鶏団子の中華スープ」のレシピ公開&再現|沼の系譜を継ぐ

マッスルグリルより鶏だんごメインの中華風の減量食が登場しました。

  • 春雨を使ったところ米より水を吸ってとんでもないことになった
  • 鶏や野菜のうまみを吸って美味しい
  • PFCバランスは沼と変わらず優秀

宅(タク)

スマイル井上さんによると、まだ完成途上らしいですが、公開されたレシピに従って早速試してみました!


手軽さ
(2.0)
美味しさ
(3.0)

鶏団子&春雨 中華風の減量食のレシピ|マッスルグリル

鶏団子&春雨 中華風減量食の材料(3合・5合・10合)

材料3合5合10合
鶏のむね肉0.5~1枚1枚~1枚半1枚半
春雨70g100g200g
しょうが0.5かけ1かけ1.5かけ
ニンニク1かけ弱1かけ2かけ
ネギ
(青い部分はなし)
1/3本1/2本1本
片栗粉大さじ0.5大さじ1大さじ1.5
玉ねぎ1/2個1個1個
ニンジン1/2本1本1本
キャベツ1/4玉1/3玉半玉
0.4~0.5ℓ0.6~0.8ℓ1.2~1.5ℓ
3~5g5~8g10~15g
ごま油7g10g20g

▼100gあたり68円・国産・送料無料と3拍子そろった鶏むね肉

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宅(タク)

10合でつくるとおよそ1700-1800kcalになります!
注意
動画では材料の8分目くらいまで水を注ぐといってましたが、スープ状にしないのであれば8割だと多すぎです

鶏団子&春雨 中華風減量食作りに用いる調理器具

鶏団子&春雨 中華風減量食の作り方

宅(タク)

仕込みの時間は30分程度。手はかかりますが鶏団子の味はバツグン!

作る上でのポイント

  • 3or5合で作る場合は野菜の量と味付けのバランスに注意
  • ミキサー(バイタミックス)よりフードプロセッサーの利用がおすすめ
  • シリコンスチーマーは絶対にあった方がいい
  • 鶏団子が美味しいので量を増やしてもいいかも

宅(タク)

ミキサーとラップをかけた耐熱容器で試したものの苦労が…後述します!

▼マッスルグリルで使っているフードプロセッサー。(通称、処刑場)

STEP.1
鶏と野菜をミンチする


長ネギ・鶏むね肉はぶつ切り、生姜・ニンニクは皮をむきフードプロセッサーに投入。

上から片栗粉を加えます。

プロセッサーをONにして具材が混ざってミンチになるまで回します。

私はミキサー(Vitamix)でやったのですが、上手く混ざらず一部のネギが丸々残ってしまいました。

宅(タク)

押し棒でつぶしたりと頑張ったのですが…水分の少ない具材をすりつぶすのにはフードプロセッサーじゃないとキツいですね
STEP.2
肉団子づくり
プロセッサーのミンチを取り出してお好みの大きさの肉団子に丸めていきます。

個数の目安は5合で5個、10合で10個数くらいです。

注意
素手で丸めようとすると、めちゃくちゃ手にくっつくので注意

宅(タク)

薊さんのようにビニール手袋をはめるか、片栗粉をまな板にまぶしてその上で成型しましょう。

肉団子はシリコンスチーマーに入れてラップをがけ。数分レンジにかけます。

型くずれしないように表面に火を通すのが目的なので、500Wで2~3分で十分でした。

▼火が通って形が固まりました

注意
シリコンスチーマーは、耐熱タッパーにラップをかけて代替することもできます。
ただ、底に肉団子が引っ付きやすいのでレンジにかけた後すぐに取り出しましょう
STEP.3
炊飯器へ投入


炊飯器の一番下に春雨。

キクラゲ・干し椎茸を炊飯器に入れます。

野菜を包丁で処理して炊飯に入れます。


 

野菜の切り方

  • にんじんを厚めの短冊切り
  • 玉ねぎを角切り
  • キャベツをざく切り
MEMO
人参は皮付きのままでOKです

宅(タク)

かさばるキャベツは量を調節できるよう最後に投入するのがおすすめ!

最後に肉だんごを乗せます。

STEP.4

ゴマ油・塩で味付け。最後に炊飯器へ水を注ぎ、軽く混ぜます。

注意
野菜を多く入れすぎると味が薄くなりがち。分量を越える場合は塩・油の量を調節しましょう
STEP.5
炊飯&保温
普通炊きで炊飯器のスイッチをON。
炊き上がったらスープの量を見ましょう。

MEMO
野菜を多く入れている場合春雨が水を吸いきれずスープ状に仕上がる可能性が高いです。

その場合、少し塩を加えてやると味の濃さがちょうどよくなります

宅(タク)

塩を加えた場合、スープを飲み干すと塩分過多になる可能性があるので注意!

1~2時間ほど保温した後に混ぜたら完成です。

減量食 鶏団子と春雨のスープ を食べた感想

鶏団子はバツグンにおいしい

とにかく鶏団子の味は抜群。店に出ても問題ないくらいの仕上がりでした。

宅(タク)

味付けは生姜+ニンニクだけですがコクがあっておいしい!

また、鶏むね肉にありがちなパサつきも全く感じません。むしろ野菜が混じっていて、ジューシーさを感じるくらいです。

一方、スープはちょっと物足りない味な気もしました。

食べ応えはあるものの腹持ちはイマイチ?

ツルっと行けてしまう分、春雨には食べ応えはあまりなし。

ただ、ラーメン二郎さながら(?)野菜がもりもり入っているので食べ応えはバツグンです。

宅(タク)

スマイル井上さんも「沼に近いけどもっと食べごたえがある」と語っていました!

酢で味変してみた

「飽きたら途中で酢を入れて味を変えるといい」そんな薊さんのコメントに習って酢を加えてみました。

宅(タク)

ちゃんぽん等と同じイメージですね!

ただ、スープがうす味でイマイチ決まらなかったので、酢を入れてもイマイチ。

もう少し元のスープに中華風味が効いてきたら、また違った結果になったかもしれません。

鶏団子&春雨 減量食のメリット

ダイエットスイッチをON

本レシピで使っている春雨は高GI値。血糖値が上がりやすいため、ダイエットスイッチが入るというメリットがあります。

宅(タク)

薊さんもダイエットを続けていて代謝が落ちた時に、春雨を活用して停滞を抜け出すことがあると言っていました!
注意
あくまで一日のトータルカロリーが足りない状態(=徐々に体重が減っていくカロリーバランス)になっていることが前提になります。カロリーオーバーの状態では、高GI値の食べ物の方が太りやすいです。

沼みたいにべちょべちょしない

レシピに米ではなく春雨を使っているので、沼のようにドロッとしている訳ではありません。

宅(タク)

この辺りはかなり好みに依りますが、べたつかず食べやすい気はします!

鶏団子&春雨 減量食のデメリット

作るのが大変

ミンチを作って肉団子を丸めるのは思いのほか面倒。

宅(タク)

包丁まったく使わない沼はやっぱり最強の減量食だと思います…

腹持ちがイマイチ?

高GI値である春雨は、ダイエットスイッチが入るというメリットがある一方で、お腹が空きやすいです

宅(タク)

なぜなら、上がった血糖値が硬化することで空腹を感じるからです!

確かに多少沼より腹持ちは悪い気がしましたが、野菜を多く入れていて食物繊維が豊富だったこともあってか「お腹が空きやすい食べ物」という気はしませんでした。

鶏団子&春雨 減量食の正式名称は?

薊さん、井上さんによると正式名称は「検討中」らしいです。

宅(タク)

動画の中では「サモハン(?)」「キンポ―(?)」などの案が出ていました

鶏団子&春雨 中華風の減量食の公式動画

まとめ

  • マッスルグリルより鶏団子メインの中華スープ減量食が登場
  • 作るのに手がかかるものの鶏団子の味はバツグン
  • 一方、スープの味は少し淡白
  • 食べ応えがあるものの腹持ちは沼より劣る

宅(タク)

正式名称は検討中らしいので決まったら更新します!
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