マッスルグリルより鶏だんごメインの中華風の減量食が登場しました。
- 春雨を使ったところ米より水を吸ってとんでもないことになった
- 鶏や野菜のうまみを吸って美味しい
- PFCバランスは沼と変わらず優秀
宅(タク)
鶏団子と春雨のスープの予定でしたがちょっと失敗してます。でも減量にはかなり優れた美味しい料理です。最強の減量食シリーズとしてまた改めて作ります。https://t.co/OY84PXqMof pic.twitter.com/HIo9djz7Ha
— 井上雄策 (@inoyu_c5) May 23, 2020
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鶏団子&春雨 中華風の減量食のレシピ|マッスルグリル
鶏団子&春雨 中華風減量食の材料(3合・5合・10合)
| 材料 | 3合 | 5合 | 10合 |
|---|---|---|---|
| 鶏のむね肉 | 0.5~1枚 | 1枚～1枚半 | 1枚半 |
| 春雨 | 70g | 100g | 200g |
| しょうが | 0.5かけ | 1かけ | 1.5かけ |
| ニンニク | 1かけ弱 | 1かけ | 2かけ |
| ネギ (青い部分はなし) | 1/3本 | 1/2本 | 1本 |
| 片栗粉 | 大さじ0.5 | 大さじ1 | 大さじ1.5 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 1個 | 1個 |
| ニンジン | 1/2本 | 1本 | 1本 |
| キャベツ | 1/4玉 | 1/3玉 | 半玉 |
| 水 | 0.4～0.5ℓ | 0.6～0.8ℓ | 1.2～1.5ℓ |
| 塩 | 3～5g | 5～8g | 10～15g |
| ごま油 | 7g | 10g | 20g |
▼100gあたり68円・国産・送料無料と3拍子そろった鶏むね肉
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鶏団子&春雨 中華風減量食作りに用いる調理器具
鶏団子&春雨 中華風減量食の作り方
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作る上でのポイント
- 3or5合で作る場合は野菜の量と味付けのバランスに注意
- ミキサー(バイタミックス)よりフードプロセッサーの利用がおすすめ
- シリコンスチーマーは絶対にあった方がいい
- 鶏団子が美味しいので量を増やしてもいいかも
宅(タク)
▼マッスルグリルで使っているフードプロセッサー。(通称、処刑場)
長ネギ・鶏むね肉はぶつ切り、生姜・ニンニクは皮をむきフードプロセッサーに投入。
上から片栗粉を加えます。
プロセッサーをONにして具材が混ざってミンチになるまで回します。
私はミキサー(Vitamix)でやったのですが、上手く混ざらず一部のネギが丸々残ってしまいました。
宅(タク)
個数の目安は5合で5個、10合で10個数くらいです。
宅(タク)
肉団子はシリコンスチーマーに入れてラップをがけ。数分レンジにかけます。
型くずれしないように表面に火を通すのが目的なので、500Wで2~3分で十分でした。
▼火が通って形が固まりました
ただ、底に肉団子が引っ付きやすいのでレンジにかけた後すぐに取り出しましょう
炊飯器の一番下に春雨。
キクラゲ・干し椎茸を炊飯器に入れます。
野菜を包丁で処理して炊飯に入れます。
野菜の切り方
- にんじんを厚めの短冊切り
- 玉ねぎを角切り
- キャベツをざく切り
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最後に肉だんごを乗せます。
ゴマ油・塩で味付け。最後に炊飯器へ水を注ぎ、軽く混ぜます。
炊き上がったらスープの量を見ましょう。
その場合、少し塩を加えてやると味の濃さがちょうどよくなります
宅(タク)
1～2時間ほど保温した後に混ぜたら完成です。
減量食 鶏団子と春雨のスープ を食べた感想
鶏団子はバツグンにおいしい
とにかく鶏団子の味は抜群。店に出ても問題ないくらいの仕上がりでした。
宅(タク)
また、鶏むね肉にありがちなパサつきも全く感じません。むしろ野菜が混じっていて、ジューシーさを感じるくらいです。
一方、スープはちょっと物足りない味な気もしました。
食べ応えはあるものの腹持ちはイマイチ？
ツルっと行けてしまう分、春雨には食べ応えはあまりなし。
ただ、ラーメン二郎さながら(?)野菜がもりもり入っているので食べ応えはバツグンです。
宅(タク)
酢で味変してみた
「飽きたら途中で酢を入れて味を変えるといい」そんな薊さんのコメントに習って酢を加えてみました。
宅(タク)
ただ、スープがうす味でイマイチ決まらなかったので、酢を入れてもイマイチ。
もう少し元のスープに中華風味が効いてきたら、また違った結果になったかもしれません。
鶏団子&春雨 減量食のメリット
ダイエットスイッチをON
本レシピで使っている春雨は高GI値。血糖値が上がりやすいため、ダイエットスイッチが入るというメリットがあります。
宅(タク)
沼みたいにべちょべちょしない
レシピに米ではなく春雨を使っているので、沼のようにドロッとしている訳ではありません。
宅(タク)
鶏団子&春雨 減量食のデメリット
作るのが大変
ミンチを作って肉団子を丸めるのは思いのほか面倒。
宅(タク)
腹持ちがイマイチ？
高GI値である春雨は、ダイエットスイッチが入るというメリットがある一方で、お腹が空きやすいです。
宅(タク)
確かに多少沼より腹持ちは悪い気がしましたが、野菜を多く入れていて食物繊維が豊富だったこともあってか「お腹が空きやすい食べ物」という気はしませんでした。
鶏団子&春雨 減量食の正式名称は？
薊さん、井上さんによると正式名称は「検討中」らしいです。
宅(タク)
鶏団子&春雨 中華風の減量食の公式動画
まとめ
- マッスルグリルより鶏団子メインの中華スープ減量食が登場
- 作るのに手がかかるものの鶏団子の味はバツグン
- 一方、スープの味は少し淡白
- 食べ応えがあるものの腹持ちは沼より劣る
宅(タク)
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