【ビッグラミー連覇】2021年ミスターオリンピア速報

【マッスルグリル】鰹(カツオ)の冷製パスタのレシピを公開&再現

マッスルグリルによる、夏にピッタリの刺身を使った冷製パスタ。中でも最初に公開されたレシピが、

『鰹の冷製パスタ』

宅(タク)

  • 公式レシピ
  • 作って食べた感想

をまとめます!

鰹(カツオ)の冷製パスタのレシピ

鰹の冷製パスタの材料

2人前

  • 生カツオ:1パック
  • アボカド:1個
  • 青シソ:1パック
  • 刻みのり;おもむろ
  • ワサビ:おもむろ
  • 醤油:8~10ml
  • オリーブオイル:20ml
  • トマト:1/2個
  • パスタ(フェデリーニ):160g

鰹の冷製パスタの作り方

宅(タク)

パスタを茹でる10分間の間に完了する時短レシピです!
MEMO
また、鰹が常温になってしまうと美味しくないので手早く調理するのがポイント
STEP.1
パスタを茹でる

レンジなどでパスタを茹でていきます。

STEP.2
パスタソースづくり

ワサビ・醤油・オリーブオイルを混ぜてパスタソースを作ります。

アボカドとトマト(ペースト用に少し残す)はダイスカットして、

 

ソースにあえます。

シソは半分を巻いて刻み海苔と同じ太さに切ります。

もう半分はペースト用。残りのトマト・醤油&オリーブオイルを数滴と一緒にフードプロセッサーに加えて、

なめろう状になるまで回していきます。

STEP.3
混ぜて完成

水は切り過ぎずに油と同じ位の量残るように。

ボールにパスタを加えてあえたら、味を見つつ醤油で濃さを調節します。

ボールの中身を皿に移して、鰹ペースト・海苔・シソを盛り付けたら完成です。

鰹(カツオ)の冷製パスタの評価

お手軽さ
(4.0)
美味しさ
(3.0)

鰹(カツオ)の冷製パスタの感想

アボカド・トマト・醤油・ワサビの組み合わせは最高。

宅(タク)

鉄板のこの組み合わせがベースになっていてパスタは安定の美味しさ!

一方で、メインの鰹ペーストは期待以下だったかな…というのが正直な感想。

ねっとりしているというか、すり身状になっていてざらつき感を感じるというか食感が微妙。

フードプロセッサーで完全にすり潰してしまいましたが、少し粗めに引いた方が美味しそうです。

また、当然ですが味の出来栄えには鰹のクオリティが直結しますね。

鰹(カツオ)の冷製パスタの口コミ

宅(タク)

フードプロセッサーがない人は鰹を和え物にしているようです!

鰹(カツオ)の冷製パスタの公式動画