【10月開催】2021年ミスターオリンピア特集

【マッスルグリル】ネパールカレーのレシピを公開&再現

マッスルグリルより、ネパール人直伝のネパールカレーレシピが登場しました。

『超本格・ネパールカレー』

ーネパール人の人に直接お聞きしたマトンカレーのベースです(シャイニー薊)

本場の味を再現したレシピはいかほどに?

  • 公式レシピ
  • 作って食べた感想

をまとめます。

超本格・ネパールカレーのレシピ|マッスルグリル

超本格・ネパールカレーの材料

  • 馬肉:350g
  • にんじん:2本
  • 玉ねぎ:1個
  • にんにく:1~2かけ
  • クミン:おもむろ
  • ターメリック:おもむろ
  • コリアンダー:おもむろ
  • ホール唐辛子:2本
  • チリパウダー:10g
  • 塩:10g
  • ホール胡椒:
  • カシューナッツ:30g
  • オリーブオイル:30ml
  • 牛乳:150ml
  • 無塩トマトジュース:250ml

超本格・ネパールカレーの作り方

STEP.1
スパイスを炒める

スパイス類(クミン・ターメリック・コリアンダー・ホール唐辛子・チリパウダー・ホール胡椒)とカシューナッツをバイタミックスに入れて攪拌、粉々にします。

STEP.2
野菜を蒸す

にんじん・玉ねぎ・にんにくをシリコンスチーマーに加えて、トマトジュースを50mlほど注いで700Wで10~15分レンジにかけます。
 

野菜の切り方

  • にんじん:乱切り(皮は剥かなくてOK)
  • 玉ねぎ:皮を剥いて乱切り
  • にんにく:皮を剥いて軽くつぶす
STEP.3
ルーづくり

熱したフライパンにSTEP.1のバイタミックスの中身を移し、水分を飛ばしていきます。

焦げない程度に香ばしくなったらオリーブオイルを追加。油が泡立つ程度まで熱したら、1口大に切った馬肉を追加。

塩を上から振って炒めていきます。

馬肉に火が通ったらトマトジュースを200mlほど追加して火を弱火にします。

STEP.2で蒸した野菜をバイタミックスに追加、牛乳を注いで攪拌します。

中身をフライパンに移して全体をかき混ぜ、一煮立ちさせたら完成です。

超本格・ネパールカレーの公式動画