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【マッスルグリル】砂肝の屋台煮込みのレシピを公開&再現【キャンタ】

マッスルグリルより砂肝と根菜類をふんだんに使った炊飯器レシピが登場しました。

『砂肝の屋台煮込み』

  • 公式レシピ
  • 作って食べた感想

をまとめます。

砂肝の屋台煮込みのレシピ|マッスルグリル

砂肝の屋台煮込みの材料

  • 大根:1本
  • レンコン:1本
  • 生姜:1かけ
  • こんにゃく:1パック
  • 砂肝:2パック
  • 酢:30ml
  • リンゴジュース:250g
  • 醤油:120g
  • ゆで卵:お好み
  • 七味唐辛子:お好み

砂肝の屋台煮込みの作り方

STEP.1
こんにゃくの下処理

こんにゃくは乱切りにしてシリコンスチーマーに追加。

ひたひたに水を入れて700Wで10分間レンジにかけます。

STEP.2
炒める

レンコン・大根の皮を剥いて乱切りにしていきます。

砂肝は2つにカットします。

注意
砂肝のクセが気になる人は、下処理(銀皮部分を剥ぐ)することをお勧めします

  1. 2つに切る
  2. 裏返す
  3. 手前の皮(脂身のようなところ)を剥ぐ
  4. 薄膜を剥ぐ

宅(タク)

下処理はなかなか手間。2パックで30分程度かかりました…

ごま油をしいたフライパンにレンコン・大根・砂肝を入れて炒めていきます。

砂肝の表面が色づいたら頃合い。火を止めます。

STEP.3
炊飯の準備

炊飯器の内釜にSTEP.2のフライパンの中身、ゆで卵を追加。

続いて、STEP.1で下処理したコンニャクも水を切ってから追加していきます。

味付けに醤油・お酢・リンゴジュースを加えたら、最後に千切りにした生姜も入れていきます。

STEP.4
炊き込み&保温

内釜を炊飯器にセットしたら、普通炊きにセット。

炊き上がって5時間保温したら完成です。

砂肝の屋台煮込みの評価レビュー

砂肝の屋台煮込みを食べた感想

2晩寝かせてしまったことも原因かもしれませんが、公式の分量でつくったら少し味が濃すぎました。

甘辛さというより醤油が強めなので、ご飯のお供に合う味付けな気がします。

キャンタ(砂肝)は炊飯にかけても特有の食感がしっかり残っていて、なかなか美味しかったです。
一方で、炊飯にかけると2周りほど小さくなるので3パック位入れても良いかもしれません。

砂肝の屋台煮込みの口コミ

砂肝の屋台煮込みの公式動画