マッスルグリルより、白身魚を使ったクリームパスタが登場しました。
『タラのクリームパスタ』
ークリームパスタには白身魚が合うんです(シャイニー薊)
宅(タク)
脂肪が少なく減量向きの鱈(タラ)。今回は油を使いつつ美味しさ重視のレシピに?
- 公式レシピ
- 作って食べた感想
をまとめます。
タップできるもくじ
タラのクリームパスタのレシピ|マッスルグリル
タラのクリームパスタの材料
- 鱈(タラ):1切れ
- バター:30g
- アンチョビ:1匹
- にんにく:1かけ
- ビネガー:20ml
- ぶなしめじ:1/2パック
- 生クリーム:100ml
- ケッパー:おもむろ
- パスタ:食べる分だけ
おすすめアレンジ
つぶマスタードを加える おすすめアレンジ
色合いをよくするためクレソンを使う MEMO
鱈ではなくサーモンでもOKタラのクリームパスタの作り方
STEP.1
鱈の下処理
まず、鱈を半分に切り、骨を抜きます。
鱈の切り身には、小麦粉・塩コショウをまぶしていきます。
STEP.2
ソースづくり
温めたフライパンにバターを敷いてから、
鱈の両面が香ばしく色づくまで炒めたら、別の皿に一度移します。
にんにくは皮を剥いて包丁の腹でつぶします。
アンチョビは細かく刻みます。
フライパンにアンチョビとにんにくも加えて、弱火でじっくり炒め続けていきます。
油から細かな泡が出始めたら、バラしたぶなしめじを追加。
ぶなしめじが柔らかくなったら、フライパンにビネガーを注ぎ、
火を落とした後、生クリーム、ケッパーを追加。最後に塩を振り、鱈も戻したらソースは完成です。
STEP.3
仕上げ
茹でたパスタをフライパンに加えて全体をなじませます。
注意
鱈が崩れないよう一度フライパンから除けてなじませます