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【マッスルグリル】鱈(タラ)のクリームパスタのレシピを公開

マッスルグリルより、白身魚を使ったクリームパスタが登場しました。

『タラのクリームパスタ』

 

ークリームパスタには白身魚が合うんです(シャイニー薊)

宅(タク)

脂肪が少なく減量向きの鱈(タラ)。今回は油を使いつつ美味しさ重視のレシピに?
  • 公式レシピ
  • 作って食べた感想

をまとめます。

タラのクリームパスタのレシピ|マッスルグリル

タラのクリームパスタの材料

  • 鱈(タラ):1切れ
  • バター:30g
  • アンチョビ:1匹
  • にんにく:1かけ
  • ビネガー:20ml
  • ぶなしめじ:1/2パック
  • 生クリーム:100ml
  • ケッパー:おもむろ
  • パスタ:食べる分だけ
おすすめアレンジ
つぶマスタードを加える
おすすめアレンジ
色合いをよくするためクレソンを使う
MEMO
鱈ではなくサーモンでもOK

タラのクリームパスタの作り方

STEP.1
鱈の下処理

まず、鱈を半分に切り、骨を抜きます。

鱈の切り身には、小麦粉・塩コショウをまぶしていきます。

STEP.2
ソースづくり

温めたフライパンにバターを敷いてから、

鱈の両面が香ばしく色づくまで炒めたら、別の皿に一度移します。

にんにくは皮を剥いて包丁の腹でつぶします。

アンチョビは細かく刻みます。

フライパンにアンチョビとにんにくも加えて、弱火でじっくり炒め続けていきます。

油から細かな泡が出始めたら、バラしたぶなしめじを追加。

ぶなしめじが柔らかくなったら、フライパンにビネガーを注ぎ、

火を落とした後、生クリーム、ケッパーを追加。最後に塩を振り、鱈も戻したらソースは完成です。

STEP.3
仕上げ

茹でたパスタをフライパンに加えて全体をなじませます。

注意
鱈が崩れないよう一度フライパンから除けてなじませます

タラのクリームパスタの公式動画