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【マッスルグリル】きのこと鮭のクリームソースパスタのレシピを公開

ー少し時間はかかるんですけど、その分ご褒美が待ってますから(シャイニー薊)

きのこと鮭のクリームソースパスタのレシピ|マッスルグリル

きのこと鮭のクリームソースパスタの材料

  • ブラウンマッシュルーム:1パック
  • ぶなしめじ:1パック
  • オリーブオイル:8ml
  • バター:20g
  • 鮭の切り身:1つ
  • 片栗粉:おもむろ
  • 牛乳:350g
  • 薄力粉:14g
  • 塩:3g
  • 胡椒:おもむろ
  • ナツメグ:おもむろ
  • パスタ:食べる分だけ

きのこと鮭のクリームソースパスタの作り方

STEP.1
具材炒め

まず、マッシュルームを半分に切っていきます。

ぶなしめじの石突きをとってバラバラにしていきます。

熱したフライパンにオリーブオイルとバターをしいたら、マッシュルームとぶなしめじを加えます。

炒めている間に鮭を一口大のサイコロカット。

注意
できればこのタイミングで骨を取ってしまいましょう
続いて、片栗粉を上からまぶしていきます。
キノコ類が香ばしい色になったら、塩コショウを振って鮭も加えて炒め続けていきます。

少し火を小さくしてじっくり炒めましょう。しっかり色が付いたら焦げ付く前に火を止めます。

STEP.2
ホワイトソースづくり

バイタミックスに牛乳と薄力粉を加えて攪拌していきます。

STEP.3
完成

一度、温度を下げるために水を40ml程度加えます。

注意
水を加えないとダマができやすくなります

フライパンにホワイトソースを加えたら全体をなじませます。

注意
鮭が崩れないように気をつけてかき混ぜましょう

茹でたパスタをフライパンに加えたら、とろみがつくまで熱します。

最後にナツメグを振ったら完成です。

きのこと鮭のクリームソースパスタの公式動画