\ボディビルかけ声 傑作集/

【マッスルグリル】スパイスと豚角煮のカレーうどんのレシピを公開&再現

マッスルグリルにて、カレーシリーズの新レシピが公開されました。

『スパイスと豚とろとろ角煮のカレーうどん』

宅(タク)

カレーアレンジレシピの代表格の出来栄えはいかに?
  • 公式レシピ
  • 作って食べてみた感想

をまとめます。

スパイスと豚とろとろ角煮のカレーうどんのレシピ|マッスルグリル

カレーうどんの材料

  • 豚バラブロック:350g
  • だし(鰹や昆布):おもむろ
  • 醤油:80ml
  • 舞茸:1パック
  • にんじん:1 本
  • 玉ねぎ:1個
  • にんにく:2かけ
  • 薄力粉:50g
  • うどん:好きな量
  • コリアンダー:13g
  • クミン:13g
  • ターメリック:5g
  • クローブ:3g
  • カルダモン:種子4個
MEMO
うどんはルーに絡む細麺がおすすめ

宅(タク)

餅やそばで食べても美味しいです!
注意
醤油の味が強く出すぎていたので動画の分量(100ml)から少し減らしています

カレーうどんの作り方

STEP.1
肉を焼いておく

豚バラブロックの各面をフライパンで焦げ目がつくまで炒めます。焼きあがった肉は大きめのぶつ切りにしておきます。

STEP.2
炊飯器で炊き込み

カットした野菜類・肉・醤油・出汁(私は昆布を使いました)を炊飯器の内釜に入れ、肉を炒めたときの残りの油も加えたら準備完了。


 

野菜の切り方

  • にんじん:イチョウ切り(皮つきでOK)
  • 玉ねぎ:皮を剥いて乱切り
  • 生姜:皮を剥いて千切り
  • にんにく:皮を剥いて軽くつぶす
  • 舞茸:手でバラバラにする

炊飯器にセットして、普通炊きで炊いていきます。

STEP.3
ルーづくり

まず、薄力粉をふるいにかけます。

続いて容器を移して香ばしい香りがするまで1分半ずつ電子レンジにかけていきます。

宅(タク)

ほんのり薄いブラウンカラーになったらOK!

スパイス類はバイタミックスにかけて粉々にした上で、

容器に移して2~3分ほどレンジにかけます。

肉を炒めたフライパンにスパイスを戻して、小麦粉と一緒に焦げる一歩手前まで炒めてたらOK。

宅(タク)

ルーは完成です!
STEP.4
仕上げ

炊飯器の中身をフライパンに移して、ルーを追加。

軽く煮立てたらもう一度炊飯器に戻して、3時間ほど保温したら完成です。

 

宅(タク)

うどんにかけて食べましょう!

スパイスと豚とろとろ角煮のカレーうどんを食べた感想

スマイル井上さんも動画で触れていましたが味は和風のカレーうどんです。

豚の角煮はトロトロになってかなり美味しかったです。

一方のスープは、スパイスから作ったものの、思ったよりスパイシーさは控えめ。

美味しいのは普通に美味しいですが、新しい発見がある味でもないのが少し残念でした。

宅(タク)

手間をかけた分だけハードルが上がりすぎちゃった感があるかもしれません…

スパイスと豚とろとろ角煮のカレーうどんの公式動画