【スパイシー薊】麻婆カレーのレシピを公開＆再現【マッスルグリル】

スパイス調合にハマっているシャイニー薊。彼がカレーの次に新たなレシピを公開しました。

『麻婆カレー』

宅(タク)

出来栄えはいかに？

をまとめます。

タップできるもくじ

麻婆カレーのレシピ｜マッスルグリル

使う調理器具

STEP.1

スパイス処理

クミン・コリアンダー・クローブ・ターメリック・八角・ホアジャオをバイタミックスにかけて粉々にます。

中身をフライパンに出して数分ほど炒めていきます。

STEP.2

具材の下ごしらえ

宅(タク)

フライパンでスパイスを炒めているのと並行して具材を処理していきましょう！

長ネギ、生姜をフードプロセッサーにかけます。豚肉もフードプロセッサーにかけていきます。

STEP.3

炒める

フライパンに鶏油を加えて、溶けきったらアンチョチリも加えます。

頃合いを見て、野菜と豚肉も順に追加して炒め続けます。

宅(タク)

ここでじっくり炒めると美味しく仕上がります！

STEP.4

煮込み~仕上げ

水分が飛んで肉に色が付いたら、ジンを入れてアルコールを飛ばします。

MEMO

フライパンから火が出るので注意

豆腐は水を切ってからサイの目切りにしてフライパンに加えます。

塩を振って、水を少量加えたのちに落し蓋をして10分ほど煮詰めます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

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