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【マッスル北村】マッスルグリルアレンジ「伝説の牛すじ丼」のレシピ公開&再現【3合・5合・10合】

マッスル界では伝説の料理(?)、マッスル北村さんの牛すじ丼がマッスルグリルでアレンジ紹介されました。

―マッチョなお子さんがいるお母さんにぜびやってほしい(シャイニー薊)

宅(タク)

試してみましたが、マッスルグリル過去一ご飯が進むこのレシピでした!

ということで早速作ってみたのでレシピや感想についてまとめます。

お手軽さ
(3.0)
美味しさ
(5.0)

マッスル北村とは

今回マッスルグリルで紹介された牛すじ丼の元祖は「マッスル北村」さんが考案したもの。

なのでまず、マッスル北村さんについて(ごく)簡単にまとめておきます。

  • 東大・医学部への再入学など紆余曲折を経てボディビルダーの道へ
  • 1年間で40kgの増量、高重量トレーニングでの筋断裂など規格外の努力で知られる
  • すさまじい減量の末に39歳の若さで命を落とす。死因はなんと”餓死”

その最期や人気などからマッスル北村さんのことは今なお語り継がれます。

そんなレジェンド北村さんが考え出したから、伝説の牛すじ丼ということですね。

宅(タク)

マッスル北村さんについて話はじめると長くなってしまうので、気になった方は調べてみてください。

伝説の牛すじ丼(マッスルグリルアレンジ)のレシピ

鶏むね肉をシェイクにしてバニラエッセンスを加えたマッスルシェイクなど規格外の料理で知られるマッスル北村さん。

しかし、今回の牛すじ丼はとても美味しい料理でした

宅(タク)

ご安心ください!笑

伝説の牛すじ丼の材料

作る量3合5合10合
牛すじ肉200g250g500g
小松菜1/2パック1/2パック1パック
白菜1/6個1/4個1/2個
ネギ1/2本1本1本
にんじん1/2本1本1本
ごま油18ml30ml60ml
キクラゲ1/2パック1パック1パック
生姜1かけ1かけ半3かけ
醤油90ml150ml300ml
リンゴジュース90ml150ml300ml

伝説の牛すじ丼のレシピ

宅(タク)

牛すじのアクとり・最後に火にかけるなど手順は多め。炊飯器だけの沼などに比べると少し手間はかかります。
MEMO
鍋ではなく炊飯器を使うことで焦げない、加熱し過ぎで牛すじが溶けてなくなったりしないというメリットがあります
STEP.1
牛すじの下処理

アクをとるため沸かしたお湯で牛筋を煮立てます。

MEMO
この工程はスキップしてもいいですが、アクとりはした方が美味しいです
STEP.2
炊飯器に投入

宅(タク)

続いて材料を順に炊飯器にいれていきます!

牛すじ肉・にんじん・キクラゲ・生姜の順に炊飯器に投入。

続いて、醤油とリンゴジュースを分量の半分くらい注ぎます。

MEMO
マッスル北村さんの元祖レシピでは”めんつゆ”を使っていました。白だしを使っても美味しくできるのではないかと思います。

舞茸を一口サイズにより分けて加えた後、葉物野菜のネギ・白菜・小松菜の茎を投入します。

MEMO
ネギの頭・小松菜の葉は後から使うのでとっておきます

 

野菜の切り方

  • にんじんは「厚めの短冊切り」(皮がついたままでOK)
  • 生姜は「薄い千切り」
  • ネギは「ななめ切り」
  • 白菜・小松菜は「ざく切り」

残りのリンゴジュース・醤油と水と油を加え、掌で軽くつぶしたネギの頭を一番上に載せたら準備完了です。

MEMO
シャイニー薊さんはとり皮からとった鶏油を使っていました。どちらも試しましたが、ごま油の方が美味しかったです
STEP.3
炊飯にかける

普通炊きでスイッチをON。出来上がったら蓋を開けて水の具合を確認します。

数cmほど下に汁が溜まっているくらいが丁度いいので、適宜水を加えた後に、4時間ほど保温のまま放置。

宅(タク)

食べない場合はネギの頭をここで炊飯器から取り除いてOK!
STEP.4
コンロにかける

宅(タク)

最期にとろみ付けをします

炊飯器から鍋に移したら

小松菜の葉っぱを加えてガスコンロにかけます。

ひと煮立ちさせたら片栗粉を水に溶いたもの、もしくはトロミちゃんを加えて完成。

MEMO
ダマにならないよう混ぜながら加えるのがポイントです

伝説の牛すじ丼(マッスルグリルアレンジ)の感想

文句なしに美味しい。見た目は中華丼に似ていますが、こっちの方が好み。

宅(タク)

マッスルグリルのレシピ中でも完成度はTOP3に入る出来栄えです!

ごま油の濃厚さにリンゴジュースの甘さが絡み合って濃厚な味に仕上がっています。

甘辛い味付けで小さな子供も好きそうな味、すき焼きに近い味といえます。

万人受けしてドンドンご飯が進むので、大学の学食とかでも出てきそう。

牛筋も柔らかくプルプルで、味がしっかりしみ込んでいました。
―んーうまっ。あ、牛筋これヤバいっすね!(スマイル井上)

宅(タク)

本当に美味しかったです。マッスル北村さん、ごちそうさまでした!

伝説の牛筋丼のまとめ

伝説の牛筋丼をおさらい

  • マッスル北村さん考案の牛すじ丼をマッスルグリルがアレンジ公開
  • 甘辛くてご飯がどんどん進む美味しい丼
  • マッスルグリルの中でも上位の美味しさのレシピでした

宅(タク)

噂によると牛すじ丼の洋風verも開発中らしい。こちらも(北井大五)期待です!

元祖:マッスル北村さんによるレシピ動画

宅(タク)

北村さんは量は「目分量」と語っています。シャイニー薊さんのよく使う「おもむろ」と通ずるところがありますね笑
MEMO
二人とも「時間がない」が口癖だったりなぜだか共通点(?)が多いです
「牛筋丼」のレシピ考案者

マッスル北村
ボディビルダー

減量で命を落とした伝説のボディビルダー。今なおファンが多い筋肉界の偉人。

マッスルグリルのアレンジレシピ動画